Layer Cake de Manzana y Caramelo Salado

Hola cielit@s, mi última receta del año, y para acabarlo lo más festivo posible, os he hecho este Layer de Manzana y Caramelo Salado. Hacía mucho que no os traía una tarta y ya tocaba, porque he intentado cumplir mi palabra de que este otoño sería el de los Bundt y creo que casi lo he conseguido.

Tengo que ir pensando de que quiero que sea el invierno…acepto sugerencias!

Bundt de Ricotta y Arándanos #Retoalfabetodulce

Que no llego, que no llego, que no llego….es mi primer reto de Navidad, del #Retoalfabaetodulce, que lo organiza Ana de Cook the Cake. Se celebra todos los días 25 de mes, pero el día 25 de Diciembre obviamente es Navidad, pues yo pensaba que se retrasaba. Pero no! 
Se adelanta!!

Y yo con estos pelos!!

Al final he llegado, pero que locura de fechas…llevo horneados en estos días más de 200 macs y más de 200 cookies…más este maravilloso Bundt.

Cakepops de Choclate negro y Canela

¿Quien dijo que los cakepops son sólo para los niños? Aquí tenéis unos que están hechos de Chocolate negro y canela…

El sábado teníamos nuestro Desayuno Navideño, nos juntamos unas 120 mujeres, y que es lo que más nos gusta a las mujeres por regla general? El chocolate y si es negro mejor, y si le ponemos ese punto picante de la canela, miel sobre hojuelas…jejeje.

Por supuesto, vosotras ya sabéis que yo parezco del mismo Bilbao, así que como soy una inconsciente me lie la manta a la cabeza y preparé los 120!!

Con sus más de 120 copos!!

GALLLETAS SPECULOOS

No se si os pasa a vosotros pero a mi, es oler la canela, jengibre y demás especias y es que me transporta a la Navidad directamente.

Me encanta la canela, los que me conocen saben que mis ambientadores son de canela y llegando el otoño en mi casa casi siempre hay encendidas velas con este aroma.

Con esta entrada doy por inaugurada la temporada de Navidad en Un pedacito de cielo.

Bundt de Queso Philadelphia y Sirope de Maple

Os dije que este otoño iba a ser el de los Bundt y estoy intentando cumplir mi palabra, aunque como se ha atravesado el curso de Macarons, hay muchos macs que publicar, pero os iré alternando para que no os canséis.

Ya me gustaban los Macarons antes de hacer el taller, pero me gusta tanto como Belén de CUPCAKES A GOGÓ, excelente profe que se implica con todos los alumnos.

Ando vuelta loca probando de todo y haciendo de todo con los macs.

Macarons Quatre Epices con Manzana especiada y SMBC de Caramelo salado #Retoalfabetodulce

Hola cielit@s, esta entrada es especial, porque celebramos el aniversario de #Retoalfabetodulce, y aunque yo llevo participando sólo tres meses me encanta este reto y el ambiente tan maravilloso que hay, lo organiza Ana de Cook the Cake y me ha enganchado!

Tenía pensado hacer otra cosa, que me la guardo en la recámara porque la haré próximamente.

Pero se atravesó el curso que estoy haciendo en la Tallerería con Belén de Cupcakes a gogó, y estoy haciendo muchos, pero muchos, muchíiiisimos macs.

Bundt Cake de Nata y Haba Tonka

Si os gustan los sobaos pasiegos os gustará este bizcocho por su sabor, pero que a diferencia de los sobaos tiene una textura mucho más ligera.
Cuando vi esta receta y lei que se parecía a los sobaos en cuanto a sabor, me volví loca, porque me encantan!

Esta receta es un clásico en mi casa, su nombre original es Bizcocho de la Marquesa, y yo cuando lei la receta,  por aquel entonces sólo tenía una batidora de mano con una varilla, me dije, con razón es de la Marquesa, pues no pide ná la receta esta!

Que si montar la nata, que si montar las claras...

Pero merece tanto la pena, tiene un sabor tan especial!

LAYER CAKE GUINNESS Y ARÁNDANOS

Hola cielit@s, ya estamos por aquí de nuevo, quería comentaros que estoy empezando a colaborar con otros blogs, cosa que me hace mucha ilusión.

De momento os dejo con esta entrada de Macarons deChocolate y Coco que hice para el blog de La boutique dels cupcakes.

Y pronto os daré más noticias de más colaboraciones.

No me digáis que no tiene una pinta maravillosa este Layer, y lo mejor con ARÁNDANOS!

Tarta de Chocolate y Merengue

Hola cielit@s, traemos “La” Tarta de chocolate, es maravillosa y perfecta, me atrevería a decir.

Tiene dos texturas una densa y chocolatosa y otra esponjosa debido al merengue.

Pese a lo que pueda parecer no es tan complicada, creo que es de dificultad media, pero sólo porque tenéis que montar el merengue, que tampoco es difícil eh?

Cups de Cereza y Kirsch #Retoalfabetodulce

Este verano mi amiga Nati de El Taller de Repostería, en una kdd repostera que hicimos en mi casa, trajo unos cups que me encantaron de fresa y cava.

Cuando me enteré que el reto era el Kirsch, inmediatamente y no se porque asociación de ideas me acordé un Cherry filling que tenía envasado al vacío para hacer un Cherry pie, desde el verano….que se quedó en proyecto nada más.

Y en segundos sabía que hacer para el reto, esto no ocurre siempre, pero a veces si…jeje

La receta la he adaptado del libro de Peggy Porchen, yo he sustituido la fresa y el cava por cereza y kirsch.

Pan Integral de Semillas y Yogur

Hola cielit@s, como ya os dije no todo van a ser Layer o cremas, o cupcakes o merengues…jejeje.

De hecho de este verano tengo muchas cosas de este tipo que enseñaros.

Pero ha ocurrido un hecho relevante en la blogosfera repostera, y eso ha hecho que diera un giro en mi planificación del blog.

Si amigos, si, el Lidl y el Aldi, con apenas una semana de diferencia volvieron a traer….La panificadora!!!

Chan chan chan!!!

Y todas nos volvimos locas, he leído historias super graciosas en los blogs estos últimos días.

Wedding Cake

Tarta de Nata Montada y Sirope de Frambuesa con Ganache de Chocolate Blanco

Cuando mi prima me dijo hace año y medio que quería que yo le hiciese su tarta de boda, no daba crédito, pensé que sufría una bajada de azúcar que le impedía pensar con sensatez.

Vosotros reíros, pero hace año y medio este blog estaba en mantillas y los layer que yo había hecho eran  un juego de niños con respecto a lo que ella me pedía.

Traté de zafarme varias veces, pero como buena Ramírez de Arellano, es porra porra…y me acosó hasta que dije que sí.

¡¡ Browncheese!!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Molde: bandeja de hornear de 28 x 17 cm

Ingredientes Brownie

2 huevos L
115 gr de mantequilla derretida
200 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
35 gr de cacao en polvo tamizado
1/8 cucharadita de sal
1 cucharadita de colorante rojo alimentario
3/4 de cucharadita de vinagre de manzana
95 gr de harina tamizada

Ingredientes crema de queso
225 gr de crema de queso tipo Philadelphia
50 gr de azúcar
1 yema de huevo L
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 170ºC y pincelar con mantequilla el molde. Para que sea más fácil desmoldar forro el molde con papel de hornear, que me permite sacar la pieza completa y cortar las porciones.

2. En un cuenco batir hasta doblar su volumen los huevos hasta que estén esponjosos y con un ligero tono blanquecino. Reservar.

3. En un cuenco disponer la mantequilla derretida y añadir y mezclar en orden cada uno de los siguientes ingredientes: el azúcar, la vainilla, el cacao, la sal,  el colorante, el vinagre y la harina tamizada.

4. Incorporar los huevos a la mezcla y con la ayuda de una espátula integrar con movimientos envolventes. Por último, incorporar la harina con la ayuda de la espátula sin batir.

5. Verter la mezcla en el molde y reservar 3 o 4 cucharadas.

6. En un cuenco grande preparar la crema de queso, para ello me he ayudado de unas varillas manuales. He incorporado el queso, el azúcar, la yema de huevo y el extracto de vainilla y he batido hasta obtener una crema suave.

Brownie red velvet cheesecake: después de incorporar la crema de queso
 ya está dispuesto para hornear

7. Con la ayuda de una cuchara he dispuesto la crema de queso y las cucharadas de mezcla de brownie reservadas. Con el filo de un cuchillo he mezclado ligeramente la superficie del brownie.

8. Hornear durante 30 minutos. Pasado este tiempo dejar reposar en el molde unos 5 minutos y a continuación desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando esté frío cortar las porciones. - See more at: http://cakesamedida.blogspot.com.es/2013/10/brownie-red-velvet-cheesecake.html#sthash.VvC8ZLK8.dpuf

En realidad son unos Brownies Red Velvet Cheesecake, pero para que nos vamos a engañar, es un nombre larguísimo.

Los llevé a una reunión en mi Iglesia, todo el mundo me preguntaba por el nombre:

-¿Y esto que es?

Brownie Red Velvet Cheesecake

-¿Y que es?

Al rato estaba hasta el moñete de decir lo que era, hasta que llegó mi amigo Juan Carlos y me dijo

-Ese es un nombre muy largo,

-¿ah si?

-Si, pásame un BrownCheese.

Me hizo tanta gracia y lo resumía tan bien que  así se quedó.

Macs Azul Hortensia! Que monos!

Tenía un montón de ganas de este azul, no lo encontraba hecho, así que me acordé de que yo hace unos años en los ´90 tenía pintada así la habitación de mi hija pequeña. 

¡OH HAPPY DAY! Retoalfabetodulce

Oh happy day
oh happy day
oh happy happy day;
oh happy day
when jesus washed
oh when he washed
when jesus washed
he washed my sins away!

Cakepops After Eight

¿No dicen que los mejores inventos nacen de la improvisación y de algún despiste?

Pues bien cielit@s, os gustan los After Eight? Pues estos son vuestro cakepops!

¿Cómo hacerlos?

Muy sencillo, coges unos recortes de bizcocho de chocolate, que tienes bien guardaditos y envueltos en la nevera, que no recuerdas haberles puesto esencia de menta.

Vas y compras un chocolate de cheesecake, sólo porque es blanco y te pega con la decoración que quieres hacer para la mesa dulce del cumple de tu niña.

Et voila! Cakepops After Eight. 

Layer Cake de Chocolate y Macarons de Violetas

Hola cielit@s, hoy os traigo una tarta muy especial, tan especial que es para hacer en Navidad, aniversarios de boda tipo los 50 años, una boda y cosas así.

Pero como algunas reposter@s estamos locas de atar, vamos y nos lo proponemos como un reto, así facilón como para entrar en calor…una cosa sencillita, que no lleve mucho trabajo ni tiempo.

Brownie de Limón

Hola Cielit@s!! Como os he echado de menos! Estamos todos de vuelta? Que paso lista!

Es lo que tiene el verano, que todo el mundo nos relajamos, descansamos y nos desconectamos, y aunque al principio eso está muy bien….a mediados de agosto se empieza a hacer pesado, echas de menos a la gente, sus me gustas, sus comentarios, las publicaciones de amigas blogueras…así que me apetece un montón volver a la rutina y a mis publicaciones y a las de mis amigas blogueras.

Yo por mi parte no penseis que no he encendido el horno...que va! he tenido dos mesas dulces para dos bodas, así que ya os podeis imaginar, además de eso he hecho muchas recetitas nuevas que ya os iré enseñando. 

Vainilla Buttermilk Layer Cake

Hola Cielit@s, que calores, que calores…es verdad me quejo por ná….total máximas de 45 grados, hubiera agradecido que alguien me dejara una manta…

No apetece encender el horno, es así de horripilante, pero es verdad…tenemos que dedicarnos a hacer helados, pero no tengo heladera y es mi asignatura pendiente, entre otras muchas cosas…jeje.

Red Velvet Suisse Meringue Buttercream de Queso

Hola Cielit@s, os traigo este bonito Red Velvet, la verdad es que ya tengo publicada esta misma receta, le he cambiado el frosting. Pensaba “ remasterizar” la entrada antigua para que pudierais verla con fotos más bonitas.

Pero esa entrada tiene su propia historia…y me daba pena cambiarla, por otro lado así podeis ver mi evolución en cuanto a fotos y decoración de postres,y es que realmente nadie nace “aprendió” y que todos podemos mejorar, incluso yo con esta zurda que Dios me ha dao!

Aunque me da una vergüenza que pa que!

Lemon Pie

Hola Cielit@s, hoy os traigo receta veraniega, que aunque parezca difícil, como siempre os ofreceré también una opción más sencilla.

Y he de decir, que me ha encantado, es otra de las recetas que tenía en pendientes, y como últimamente me ha dado por el limón…que no se si lo habéis notado, aunque intento ir alternándolas para que no penséis otra vez que soy obsesiva compulsiva…pero vamos que para la semana que viene tenemos otra de limón…jejejeje.

Pastel de Tres Leches y Salsa de caramelo de Maple

Hola cielit@s, la receta que os traigo hoy es ideal para el verano, a mí me ha encantao!

Esta tarta se la vi a Laura de Sophie Bakery y su blog Chocolate &Vainilla. 

Laura me merece toda la credibilidad del mundo, es una mujer encantadora, cercana y que si puede ayudarte siempre lo hace, vamos un cielito de mujer, no dejéis de visitarla en FB y en su blog, os va a encantar!

Cupcakes de Vainilla... y humm!

Hola cielit@s,  hoy os traigo una receta relativamente sencilla, porque realmente hacer unos cupcakes no es complicado.

Si el SMB os resulta muy difícil  podéis poner nata montada y darle forma con una cuchara, o un ganache de chocolate hipefácil de hacer.

No diréis que no os cuido, os traigo mimaespecialrecetadecupcakes! Es “la” receta, uso esta y le hago las variaciones que me apetecen, canela, vainilla, limón, con trocitos de chocolate….

Tarta Invertida de Cerezas.

Hola cielit@s, he vuelto a participar en el Reto Dulce deMegasilvita del mes de junio, en esta ocasión el reto era una tarta invertida o volcada de piña, pero que podías cambiar la fruta.

En esta ocasión me decidí por las cerezas, porque me encantan, si a parte de los arándanos, me gustan otras frutas…jejeje.

No os vayáis a pensar que mi primera intención era hacerla de estas frutillas azules, pero ya los usé para el reto anterior… y claro no quería dar la imagen de que no se hacer/usar otra cosa….pero que por falta de ganas no ha sido.

¿Os confieso algo?

One Bowl Chocolate Cake

Hola cielit@s; ¡me he enamorao! 

Ocurre pocas veces en la vida, pero pasa.

Hay veces, que las cosas salen.

Que lo que hay en tu cabeza consigues plasmarlo en una tarta.

Así que por ahora esta es mi masmejoryqueridatarta.

Puede que mañana os cuente lo mismo de otra, ¿quién sabe?

El bizcocho es húmedo y jugoso, con un intenso sabor a chocolate. El relleno es un SMB (Suisse Meringue Buttercream) de vainilla, cubierto por ganache de Chocolate al 60%.

Tarta de Crêpes de Lemon Curd y Arándanos azules

Hola cielit@s, hoy os traigo una tarta que le tenía yo ganas, pero nunca encontré el momento, y mira por donde me encontré con el Reto dulcede Megasilvita, donde proponían una tarta de crêpes. Te facilitaban la receta de crêpes y rellenos muy interesantes, aunque también podías variarlos.

Os he dicho ya que tengo 5kilos de arándanos congelados?! No sé si habéis notado el punto de histeria en mi voz…tenía que usarlos!!

Mississippi Mud Pie

No me he vuelto loca cielit@s, es que a veces no se si poner el nombre en inglés o traducirlo, porque no se si sabéis que los únicos nombres que se traducen son los de los reyes, que la reina Isabel II no se llama así….que es inglesa…jijiji.

En fin, me dejo de tonterías, esta tarta es originaria de Luisiana, y por su color oscuro debido al chocolate decidieron llamarla barro del Misisipi, por su “semejanza” en color con las riberas del rio.

Este nombre tan poco  apropiado para una tarta, ha sido adjudicado a una tarta maravillosa para los adictos al chocolate, entre los que por supuesto no me encuentro…

Carrot Cake

                                    

Hola Cielit@s! vengo con un clásico pero no por muy oído o manido deja de ser una tarta buenísima, que gusta tanto….por eso se ha convertido en un clásico. 

Es una receta que tenéis que tener en vuestro recetario como fondo de armario. 

Esta es la mía, ni mejor ni peor, es la que me funciona y a mi me gusta. Hay versiones con azúcar moreno, con piña, con pasas con nueces….podrías ponerle todo eso a esta receta, no problema!

Yo me la sé de memoria de tantas veces que la he hecho y la hago en un voleo.

Bundt Cake de Arándanos Azules

Hola cielit@s, me encanta este momento de ponerme a escribir para contaros algún “chascarrillo” y dejaros una nueva receta.

Esta vez toca sencilla como os prometí, intentaré ir alternando, para que  podáis ir haciendo las recetas, que no tiene sentido publicarlas en el blog si no os veis capaces de hacerlas.

Aunque bien es verdad que luego las más visitadas y comentadas son las más difíciles….jejeje.

Bundt de Arándanos azules………..me apasionan!

Macarons de Chocolate y Lemon Curd

Hola Cielit@s! ya me teneis aquí de nuevo, con unos macaron que hummm! De Chocolate y Lemon Curd, nunca los había hecho de chocolate y están bueníiiisimos y el punto ácido de la crema de limón le va que ni pintada. 

La receta es de mi amigo y buen repostero Ruben

En esta ocasión me junté con mi amiga Amélie para hacerlos y compartir una tarde de trucos, consejos y risas, lo pasamos bárbaro…toda la tarde reposteando y chaspando de lo que no apasiona, que más se puede pedir. Visita su blog y su pagina de Facebook, os va a encantar.

Cupcakes rellenos de Lemon Curd y Merengue Italiano

Hola Cielit@s, habéis visto que  se me han colado unas abejitas en mi jardín, primero vino una sola y luego llamó a sus amigas y cayeron en estos maravillosos Cupcakes de Limón  rellenos de Lemon Curd y cubiertos de Merengue italiano…. 

SLOPPY JOE

No, no me he vuelto loca, pero no todo va a ser dulce, y aunque no me creáis me encanta cocinar en general, no solo dulce y me apasiona la cocina mexicana y la tex-mex, no en vano mis sobrinos son mitad mexicanos mitad españoles…

Tengo también unos muy buenos amigos (Rolando y Mari) que me pasan recetas tex-mex ya que él es de Nuevo México.

Esta receta es buenísima para llevar al campo, al rio o a la piscina…

Vendría a ser una hamburguesa desestructurada, como ahora está tan de moda esta palabra.

Layer Cake de Chocolate y Frambuesa

Esta tarta tiene un significado muy bonito para mi, la hice para el 50 aniversario de una adorable pareja de mi iglesia, exactamente para la renovación de votos.

Ver como se quieren y expresan su amor sin pudor delante de todos es emocionante, y con los tiempos que correr su ejemplo es muy valioso.

Cookies de Mantequilla de Cacahuete

Hola Cielit@s, aquí estamos de nuevo para presentaros estas Cookies de Mantequilla de Cacahuete…si es que me encantan! Para que voy a negarlo! 

Y se que hay mucha gente que la mantequilla de cacahuete ni fu ni fa, como a mi marido y a mi hija mayor, pero a mí y a mi hija pequeña, es que nos chifla! Y si ya, van acompañadas de una oncita de chocolate, me matas!

De hecho algunas las bañe con chocolate negro al 70%.

Ayayayay! que maravilla, para que contaros, con un cafecito…

Macarons de Crema de Limón y Ganache de Chocolate a la Cereza

Hola Cielit@s, cuanto tiempo sin pasarme por aquí, os echaba superdemenosssss, y es que cuando internet decide confabularse contra ti, y dejarte fuera del mundo lo consigue….pero HE VUELTO…parafraseando al general MacArthur!!

Así que he decidido traeros estos Macarons rellenos de crema de limón y de ganache de chocolate al 70% al aroma de cereza, me encantaron, los de cereza parecían totalmente un Mon cherie, y los de limón con su puntito ácido…una delicia. 

Cake de Chocolate y Philadelphia

Lo que nos gusta merendar bien en esta casa…y para que nos vamos a engañar, desayunar y si es un buen bizcocho casero con chocolate y crema de queso, no hay nada más que añadir.

Mi hija mayor es auténtica pasión la que tiene por este bizcocho y no me extraña nada, ya que es untuoso y jugoso a más no poder, con un sabor a chocolate que quita el sentío.

Se que hace tiempo que no os traigo una tarta en condiciones, pero no me da la vida.

Pero también es verdad que las recetas sencillas son las que más hacéis, porque luego me lo contáis.

Esta receta es fantástica, se viene conmigo a casi todas las salidas, al campo, cuando vamos de viaje y comemos en el camino, porque se traslada muy bien y da un resultado buenísimo, vamos que si te gusta el chocolate esta es tu receta junto con el brownie.

Mis dos primeros premios!!

Que ilusión, mis dos primeros premios, con una diferencia de tan sólo unos días…estoy más contenta que una niña con zapatos nuevos…en mi caso sería con unos moldes nuevos o un nuevo cacharrito para repostear…

Estos premios los conceden los propios blogueros y se otorgan a los blogs que a ellos más les gustan…y lo que me hace más ilusión es que apenas conozco a las blogueras que me los han dado…a partir de ahora somos amigas intimas, intimas…jajaaja.

Quiero decir que no es que sean mis mejores amigas y por eso me lo dan, sino porque realmente les ha gustado el blog, cosa que les agradezco enormemente.

Tarta invertida de Zarzamoras y Limón

            

     

Hola Cielit@s, esta tarta me tiene encantada, ….hummm! fresca, jugosa y para los de “yo es que no soy de dulce” no es nada dulce…así compenso la entrada anterior con el Layer de Chocolate blanco y arándanos.

Layer Cake de Chocolate Blanco

Hola Cielit@s, estoy de cumpleaños, esta semana hemos hecho un año, mi blog y yo, estoy muy contenta, ha pasado el tiempo volando, mirando mis primeras entradas veo mi evolución y ha sido a mejor…creo yo …jeje.

Y que mejor que para celebrar este cumple que una tarta….y de chocolate blanco!!

La hice para el cumple de mi madre que cumplía…ups! Que me  ha prohibido decir su edad…jajaja, cosa que no entiendo porque está estupenda!

Sólo diré que era un cifra redonda y que nos juntó a todos los hijos y nietos y lo pasamos fenomenal.

Layer Cake de Caramelo y Fresas

Hola Cielit@s, aquí estoy de nuevo para traeros una tarta especial para el día de los enamorados, no es una fecha que yo celebre especialmente, de hecho casi no la celebro, pero se que muchos de vosotros si, así que va por vosotros…jeje

Pastelillos de Naranja y semillas de Amapola

Hola Cielit@s, hoy os traigo unos pastelillos de Naranja y semillas de Amapola, siempre pensé que ésta sería mi primera entrada en el blog, que ya va para un año, pero se atravesaron los Cakepops…y luego otra receta, y luego otra receta…y se quedaron ahí arrinconados. 

Macarons By Torreblanca

 

Hola cielit@s, ya estoy aquí de nuevo, hoy os traigo, tachán tachán, la bestia negra de los reposteros!!!, según dicen por ahí.

 Tengo que confesarme, cuando en el programa de cuatro; Deja sitio para el postre,  vi que hacían macarons (pronunciado macagóns en francés, na que ver con macarrón que eso se hace a la boloñesa, también riquísimos, pero no es lo que nos ocupa), y los dejaban secar solo 10min.

Cookies Guinness y Chocolate

Hola Cielit@s, estoy participando en el reto de  “deja sitio para el reto” y teníamos que hacer un postre con esta cerveza, pero no os preocupéis que no es un postre alcohólico, ya que éste se evapora.

Curioseando y navegando por internet di con estas GALLETAS, si si en mayúsculas están buenísimas, cuando las paladeas notas el sabor del azúcar moreno, del chocolate negro y blanco y de algo más indefinido al final del paladar a algo caramelizado que no sabes definir….hummm! me han encantao! Y se quedan conmigo, cosa que no ocurre con todas las recetas, así que tienen la más alta calificación: Altamente recomendables.