Macarons de lemon pie

Que adoro los macarons ya lo sabéis de siempre y  es por ello que me dedico a dar talleres sobre macarons….obviamente.

Y si unimos eso al TOC que me ha  dado últimamente por el Merengue y el Lemon Curd, pues no podía hacer más que estos Macarons de Lemon Pie.

En casa tengo una gran fan de los macarons y del merengue con limón. Cuando le di a probar este postre, le daban vueltas los ojos.

Y es que los macarons son de los dulces más versátiles que hay, le queda todo bien y puedes recrear cualquier pastel por conocido que sea.

Si te gustan los macarons debes darle una oportunidad se me ocurrió ponerle merengue por encima, para completar la idea y no sabéis que éxito tuvo.

El topping de merengue lo  hace un bocado espectacular, y  para  rematar, las miguitas de galleta crujiente para simular la base de un Lemon Pie es para llorar directamente.

Pan fácil de masa madre

Hacer pan con nuestras manos es una de las cosas más placenteras que hay.

Todos los procesos son un disfrute, tanto el amasado, como los pliegues, ver como la masa va evolucionando y levando, el momento del  horneado, ver como crece el pan y se va greñando…

Siempre me ha encantado el pan y siempre me ha gustado hacer pan. Pero el pan es de las cosas más difíciles que existen, lo cual parece un contrasentido porque sus ingredientes son: harina, agua, sal y algún fermento…¿fácil no?

Llegar al pan perfecto o a los niveles de los expertos, puede ser complicado en casa, que no imposible. Pero también es verdad que tampoco tenemos esas pretensiones, queremos un pan decente y rico hecho con nuestras manos y por eso  hoy os quiero traer una receta sencilla y fácil con masa madre, para que nos introduzcamos en materia.

Hornazo Manchego

Como me gustan estas recetas tradicionales, esas que pasan de generación en generación, como estos Hornazos manchegos.

Tengo unos recuerdos muy vívidos, de mi infancia en Puertollano, el pueblo de mi madre y donde vivía mi abuela. Cuando en Semana Santa, nos íbamos al monte a comer el hornazo, aunque en el pueblo de mi madre, se tomaba un domingo después del domingo de resurrección.

Me llamaba mucho la atención que un bollo dulce tuviera un huevo en el centro, como estos días a mis hijas que miraban con asombro como ponía un huevo encima de la masa.