Hoy os traigo una receta que es muy especial para mi, Bizcocho Borracho manchego.
Los más avispados, ya os habréis dado cuenta de que es especial porque es típico de mi tierra La Mancha, y es que de vez en cuando hay que hacer patria y más si el duce es tan maravilloso como este.
Este Bizcocho Borracho me recuerda a mi infancia, siempre me han encantado los bizcochos húmedos y jugosos.
Recuerdo que siempre se los pedía a mi madre o a mi abuela cuando pasábamos por una pastelería.
Fijaros que su elaboración y resultado me recuerda mucho al típico tres leches de Latinoamérica, si cambiamos el almíbar de ron y vino por la mezcla de leches, ya que queda igual de húmedo e igual de textura.
¿Será que lo llevaron los manchegos y fue modificado allí? No lo se, pero podría ser…jajaja.
