Por fin os traigo el tutorial sobre crema de mantequilla suiza o Suise Meringue Buttercream o su acrónimo SMBC.
La tengo pendiente desde hacer mucho tiempo, hemos hecho stories en IG y la tengo en destacados, hemos hecho hasta un directo para preparar esta crema de mantequilla suiza, y por fin ha llegado el día.
Voy a intentar responderos a todas las dudas y a todos los porques.
De todas formas si a pesar de este tutorial no os queda claro o tenéis alguna duda ya sabéis que estaré encantada de respondérosla en cualquiera de mis redes FB o IG.
La crema de mantequilla suiza es una de las que más uso, porque tiene una textura aterciopelada que es un amor, porque es mucho menos dulce que un buttercream tradicional hecho a base de azúcar glas y mantequilla, donde además siempre terminas notando el azúcar glas por mucho que batas y batas.
Además es un crema súper versátil que admite mil cremas adicionales mas, como por ejemplo, caramelo salado, chocolate blanco caramelizado, mermeladas, nutella, nocilla, dulces de leche, chocolate negro, con leche y blanco…en fin, casi todo lo que se te ocurra.
De hecho yo normalmente añado algo a esta crema, siempre vainilla y luego algo más.
Vamos con la receta y luego os voy dando todos los tips.
Te recomiendo que te leas todo el post antes de ponerte a elaborar esta crema.
