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martes, 24 de marzo de 2020

Bundt de chocolate y aceite de oliva


Como os he dicho muchas veces, lo que más nos gusta en casa es desayunar un buen bizcocho y si es de chocolate más y si encima lleva aceite de oliva, pues ya no os quiero ni contar.

Este Bundt es jugoso y ultrachocolatoso, tiene una consistencia parecida a la de los brownies, el agua y el aceite de oliva hacen que esto sea así. Así que en la medida de lo que puedas usa los mejores ingredientes, y si no, no pasa nada, el caso es tener un rico bizocho para disfrutar en familia.

Ahora que tengo más tiempo, ya que no tengo clases y debido al confinamiento, estoy horneando más y disfrutando este tiempo pese a las dificultades.

Hoy hablando con mi marido le comentaba que pese a la angustia y la tristeza que se apodera de mi, de vez en cuando, estoy “disfrutando” el estar juntos, el desayunar juntos, trabajar juntos y estudiar juntos, las charlas, las comidas, las pelis en familia…todo eso son cosas que no debemos perder y debemos recuperar.

martes, 17 de marzo de 2020

Mousse de chocolate al horno


¿Algún adicto al chocolate en la sala? 
Ya veo algunas manos.
Esta Mouse de chocolate es altamente chocolatosa y adictiva.
Y como se acerca el día del padre creo que es una opción muy buena para hacerla y regalársela.
Corren tiempos difíciles y raros, donde todos tenemos que estar en nuestras casa confinados para ver si somos capaces de acabar con el coronavirus que nos azota.

Y yo creo que esta mousse de chocolate es ideal para hacerla ya que todos tenemos en casa, seguro, segurísimo…huevos, azúcar, mantequilla y CHOCOLATE.
 Es además apta para celiacos al no llevar una pizca de harina.

miércoles, 11 de marzo de 2020

Visitar Murcia


Hace un par de semanas estuve en Murcia acompañando a mi amigo Raúl Contigo en la Playa, porque se casaba.
Fue un fin de semana estupendo en un lugar precioso que no se como no es más visitado, ya que Murcia es preciosa, con mucha historia y mil lugares que recorrer y visitar.

Y si lo haces en compañía de amigas como Montes Manzana y Canela y Belén Cupcakes a gogo, el disfrute es total.

Existen muchas dudas sobre los orígenes de la ciudad de Murcia. Hay constancia de que fue mandada fundar el 25 de junio del año 825 por el emir de Al-Ándalus Abderramán I
Todo parece indicar que ya existía un pequeño lugar poblado en esta misma zona, cuyos órígenes se remontarían a una villa romana denominada Murtia, en clara referencia a la existencia de humedales y mirtos -arrayanes- en torno a ella, asentamiento del que la nueva ciudad acabaría tomando el nombre, aunque islamizado.
Francisco Cascales en sus Discursos históricos de la muy noble y muy leal ciudad de Murcia publicados en 1621 decía:
 "Agora pues, quando los Romanos llegados á este Lugar, que Plinio dice Murci, vieron la frescura del río, y todas sus riberas cubiertas de murtas (porque no hay tierra en toda España donde con mayor facilidad, y feracidad nazcan) juzgaron asistir en él como lugar particularmente suyo la Venus Murcia, amiga de aguas, y murtas, y así por la gran devoción que la tenían, es cosa muy verosimil, que añadiendo la letra a, la dirían llanamente Murcia."

Pudimos comprobarlo así mientras viajábamos hacia Murcia, ver como el paisaje iba cambiando y sobre todo cuando el sábado por la mañana fuimos a pasear por sus calles y disfrutar pese a ser febrero del ambiente primaveral de sus calles, bares y terrazas. Un ambiente primaveral en pleno invierno que nos alegró el alma.

La Catedral es una maravilla que merece la pena visitar y su Casino Real donde se realizó la boda es espectacular, con una comida que gustó tanto a grandes como a pequeños.



Catedral de Murcia
La Catedral de Murcia es una pieza clave del barroco español. Es uno de los edificios más importantes de la ciudad y, por supuesto, de toda la Región.

Destaca por la amalgama de estilos arquitectónicos que abarcan desde el gótico hasta el neoclasicismo.

Aunque su construcción comenzó a finales del siglo XIV, hubo que modificar la portada y ampliar el espacio hacia el siglo XVI, con lo que el estilo de la fachada principal del edificio terminó siendo barroco.

Una de las partes más apreciadas de la catedral es su torre. Dispone de una entidad propia y tiene una historia peculiar. La que hay actualmente sustituyó a la anterior a principios del siglo XVI y es de estilo renacentista.

Tanto el Museo de la Catedral como sus capillas son de una belleza singular.


Historia del Real Casino de Murcia
El Real Casino de Murcia es uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad española de Murcia. Se encuentra en la céntrica calle Trapería, no lejos de la catedral. El edificio, cuya construcción comenzó en 1847 es una mezcla de las distintas corrientes artísticas que coexistieron en la segunda mitad del siglo XIX y principios del siglo XX en España y fue declarado monumento histórico-artístico nacional en 1983, por lo que en la actualidad está considerado bien de interés cultural, con la categoría de monumento.




Una de las cosas que más disfrutamos fue el tapeo, como buena manchega que soy, se lo que es el tapeo del bueno y Murcia lo tiene.
Sobre todo descubrir sus Marineras y sus otras dos versiones el Marinero y la  Bicicleta.
Son unas de las tapas más emblemáticas de la región y no hay bar, restaurante o cafetería que no la tenga entre sus tapas.

La Marinera no es otra cosa que ensaladilla rusa presentada sobre una rosquilla alargada, si no lleva nada más se le llama Bicicleta, si  va coronada por una anchoa entonces se llama Marinera, pero si lo que lleva encima es un Boquerón en Vinagre, entonces pasa a ser Marinero. Es ideal para el tapeo porque se puede consumir con una sola mano, sin necesidad de usar cubiertos.
Sea como fuere, te guste más la anchoa o el boquerón o ninguna de las dos cosas no puedes dejar de probarlas cuando vayas a Murcia.

En fin, Murcia, este verano espero volverte a visitar porque me has dejado con ganas de más, de mucho más.

martes, 10 de marzo de 2020

Focaccia de patata




Cuando estuvimos en Roma este verano, a parte de pasarlo fenomenal, comimos mucha Focaccia y mucha pizza…por supuesto.

Nos sorprendió mucho que la pizza romana se hace  con  una masa más gruesa que a veces se confunde con la Focaccia.

Sea como fuere volvimos enamorados de la focaccia con patata, y de muchas más cosas por supuesto.
Cuando volví me acordé que mi amiga Anna Gastroadikta, había hecho una Focaccia con patata y me dije, pues ya tengo receta.

Y si, esta receta la hice este verano, pero con tanto estudiar y trabajar a la vez, no he tenido tiempo de subírosla.

Os animo muy mucho a hacerla porque realmente es deliciosa con el topping de patata crujiente, además el toque de gorgonzola la hace totalmente deliciosa.

Os dejo la receta de Focaccia tradicional por si quereis verla.