Tarta de manzana y toffee

¡Es mi cumple!

¿Así que la tarta la elijo yo!

Que es de las pocas veces que me dejan elegir, ya que normalmente las que nos gusta la repostería, solemos hacerla para otros y pensando en los gustos de otros.

Así que esta vez me he tomado la revancha y he elegido esta maravillosa Tarta repleta de manzana la mires por donde la mires y una deliciosa salsa de toffee.

¡Ahí es nada!

Gustó mucho, mucho esta tarta de manzana y toffee, sobraron unos trocitos de nada y hubo peleas por llevárselos a casa ¡no te digo más!

El bizcocho es super jugoso por la compota de manzana y lleno de aromas y la crema de toffee es de morir, eso si, si no eres de dulce quizás sea mejor que hagas un SMBC y le pongas caramelo.

En casa de mi familia política no tengo ningún problema con que las cosas sean muy dulces, nunca es suficientemente dulce...jajajaja. De todas formas retoqué la receta reduciendo el azúcar para que quedara menos dulce, así que, creo que te puedes atrever con esta salsa de toffee aunque no seas de dulce...por que es de morir.

Como hacer granola casera

La Granola ha sido un gran descubrimiento en casa.

No se porque nunca había hecho granola casera en casa con lo fácil y rápida que es de hacer.

Lo que os voy a detallar a continuación  es una situación real en mi casa, no es una ficción, y algo que ocurre muy a menudo.

Madre: ¿Queréis que haga granola casera? 

Hija: Mmmmm…no

Madre: Es igual la voy a hacer para un reto de una amiga en IG

Hija: pues yo no me la voy a comer

Madre: Vale, no pasa nada me la llevo al grupo de mujeres de la iglesia y nos la desayunamos.

Hija: ¿te la vas a llevar?

Madre: Claro, si no os la vais a comer…

Hija: No, hombre no te la lleves…

Madre unpocohastaelmoño: ¡¿En que quedamos?!

Madre con un punto de hastío hace la granola, la casa se va llenando del olorcito a sirope de arce, a nueces, a almendras, a vainilla y arándanos rojos, cuando termina deja enfriar la granola en un bol en la cocina.

A continuación empiezan a desfilar por la cocina atraídos por el olor el padre y las dos hijas.

Cogen un puñado, cada uno, se van.

Vuelven a pasar por la cocina “a por un vaso de agua” otro puñado cada uno y se van de la cocina entes exclamaciones de: 

Mmmm

Ahhh

Ohhh

Que rica

Ñan ñan

Al rato pasan otra vez y ya, sin miramientos y sin excusas vanas, cogen otro puñado cada uno.

Madre desesperada empieza a refunfuñar por lo bajo: “ pero si no queríais granola y no os la ibais a comer”.

Para terminar gritando: ¡Queréis parar de coger puñados de granola que no me vais a dejar ni las migas para las fotos!

A duras penas conseguí llenar los tarritos que veis y hacer fotos con algo más que las migas de la granola casera.

Coffee Cake de Avena

Cuando tienes que llevar algo para el café o bien tienes invitados para merendar, a veces no sabes que hacer y damos muchas vueltas.

No te compliques, un buen bizcocho es siempre la solución  y este de leche súper jugoso con su crumble o topping  de avena y canela es una súper idea.

Los americanos suelen llamar a este tipo de bizcocho coffee cake, no porque lleve café entres sus ingredientes sino porque son ideales para tomar con el café.

Es una receta muy fácil de hacer con un resultado estupendo que hará felices a tus invitados o anfitriones.

En esta ocasión mi marido y mi hija mayor estaban más que felices con este coffee cake para desayunar y merendar.

El bizcocho lleva leche lo que lo hace especialmente jugoso, además el crumble o topping de avena al llevar mantequilla y “sellar” el bizcocho hace que sea si cabe más jugoso.

La Semana Santa ya ha terminado y necesitamos encarar con fuerza y animo lo que queda de semana hasta el finde.

La receta es del libro de Martha Stuart  Pasteles, pero varié el topping para que llevara avena que ¡me chifla!

Bundt Cake de café espresso y cacao

Yo tengo un dicho:

¡Sin café no doy los buenos días!

Eso es así y en mi casa todos lo saben.

Por lo que no me hablan mucho hasta que tengo la taza de café en la mano.

Me gusta el café, no solo para beber, me gusta cualquier cosa que lleve café.

Ya sabéis que me gusta tener siempre un bizcocho casero para desayunar así que me decanté por este Bundt de Café Espresso y Cacao, que es simplemente maravilloso, jugoso a rabiar y esos remolinos de café hacen que me eleve al cielo, por no hablar de su glaseado de café…una completa delicia.

Ahora que ya ha empezado la primavera, madrugar no es tan duro si puedes contemplar los primeros rayos de sol con una buena taza de café y un trocito de este bundt cake.

Los primeros días de la primavera me encantan porque amanecen fríos y combatirlos con una taza de café es todo un placer.

Blondie cheesecake de manzana y caramelo salado

Blondie cheesecake de manzana y caramelo salado

¡Dios mio!

¡Lo he vuelto a hacer!

Este Blondie Cheesecake de Manzana  caramelizada.

¡Como lo oís!

Yo también estoy patidifusa.

Es la cosa más "gocha" que he hecho en mucho tiempo.

Me la visteis hacer en mis stories de IG y no habéis parado de pedirme la receta.

¡Pues aquí la tenéis!

La combinación del blondie (que es una especie de brownie sin chocolate, solo para que me entendáis) llenito de manzana, cubierto  de la  cheesecake con bien de caramelo salado, más las manzanas caramelizadas coronando esta tarta, es para infartarse y morir del todo.

Cheesecake de tres ingredientes

Hacía muchísimo tiempo con ganas de hacer este Cheesecake de tres ingredientes.

¡Pero no sabéis cuantas!

Solo con tres ingredientes se puede hacer esta maravilla, huevos, queso crema y chocolate blanco, nada más.

Estos cheesecakes tipo soufflé tan delicados me gustan mucho, es un sabor suave y delicado.

Este tipo de cheesecake va muy bien para cualquier merienda y sobre todo cuando tienes que complacer a esas amigas que inexplicablemente “no son de dulce”.

El toque del chocolate le da el dulzor justo para hacerlo irresistible sin aportar nada más de azúcar.

Los que me seguís en las stories de mi IG, sabéis que últimamente me han dado problemas este tipo de elaboraciones.

Pero yo soy terca como una mula y muy persistente y si algo no me sale no para hasta averiguar porque.

Aunque yo creo, que eso es más bien a mi naturaleza curiosa, no soporto no saber el porque de algo y eso me lleva a intentarlo e investigar una y otra vez.

Habréis deducido rápidamente el porque hago macarons y doy talleres como profe de macarons ¿no?

Macarons de pistacho y chocolate blanco

¡Cuanto tiempo sin traeros una receta de Macarons!

¡¡Eso no puede ser!!

Así que para ponerle remedio os he traído una receta de Macarons de Pistacho que es para enamorarse perdidamente de ellos, si es que ya no lo estáis.

Me apetecía un montón ponerme a macaronear, porque por H o por B hacía tiempo que no lo hacía.

¡Y oye! 

¡Menudo mono tenía!

Anduve dándole vueltas para ver que receta os traía.

Porque, no se si lo sabéis, pero tengo tropecientas recetas de macarons, así que si quieres verlas todas, dale al buscador y echa un ojo, vas a alucinar.

La combinación del pistacho y el chocolate es una maravilla, y si en el centro ponemos una frambuesa o mermelada de frambuesa el resultado es espectacular.

El equipo que se encarga de las pruebas de cata les ha dado un 10 sobre 10,  a estos macarons de pistacho y chocolate blanco, así que no puedo estar más contenta.

¿Y que me decís de esas flores de almendro a conjunto con mi taza de flores de almendro? 

 Por fin han florecido los almendros, que este año se han retrasado y tenemos unas ganas de primavera que "pa que, pa que".

Estos son unos de los macarons que me llevare´ para que los prueben mis alumnos el próximo día 17 de marzo en Ciudad Real…. Si no eres de Ciudad Real no te preocupes que en Abril estaremos por Madrid dando talleres de macarons.