Pastel Boston o Boston Cream Pie

Que ganas tenía de preparar este pastel Boston Cream Pie pero por H o por B nunca se había presentado la oportunidad de hacerlo.

 

Es una combinación maravillosa, porque el bizcocho denso va a la perfección con el relleno, generalmente crema pastelera, ahora os cuento con que he rellenado yo, porque le aporta mucha jugosidad y se complementa maravillosamente bien. Si coronamos con una ganache de chocolate la combinación es insuperable.

 

En esta ocasión he usado las Natillas de Postres Goshua, pero de las de vedad, las que se elaboran con leche y huevos frescos. La grandeza de las natillas está en la sencillez bien entendida y en una cuidada elaboración para conseguir un postre tan auténtico como tradicional. Con vainilla o caramelo, son un regalo para los sentidos.

Así son los Postres de Goshua: sin conservantes ni colorantes artificiales, sin gluten. Elegir lo natural y seleccionar cuidadosamente materias primas de primera calidad define nuestra forma de elaborar cada receta desde 1960.

Bundt de galletas de jengibre

En casa un buen bizcocho siempre es bien venido y si es con sabor a galletas de jengibre mejor que mejor.

 

Como este bizcocho además de las galletas lleva zumo de naranja es muy jugoso y nada seco, lo que lo hace ideal para los desayunos y meriendas de la familia.

La combinación de las especias de la galleta y la naranja son caballo ganador.

 

Si no te gustan o no encuentras galletas de jengibre puedes usar las galletas preferidas tuyas o de tu familia.

Al ser un bizcocho tan jugoso a la hora de hornearlo debes asegurarte de que está perfectamente cocinado, si no se te pegará al desmoldar, por lo que te aconsejo que lo dejes en el horno al menos 45 minutos.

 

La receta es mi querida Rocío Kids and Chic, cuando la vi, no dudé en hacerla, ¡¡echar un ojo a su blog porque es una maravilla total!!

Si tenéis sudores fríos al hacer un Bundt o desmoldarlo, no dejes de ver mi Turtorial sobre Bundt

 

 

INGREDIENTES:

200 g de galletas de jengibre - 

200 g de harina de trigo

10 g de levadura

200 g de mantequilla 

200 g de azúcar moreno

4 huevos M

200 g vaso de zumo de naranja

Una pizca de sal

 

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180º C

Tritura las galletas en un robot de cocina o a mano, si las haces a mano, pon las galletas en una bolsa con cierre zip y con la ayuda de un rodillo tritúralas hasta hacerlas polvo.

En un bol tamizamos las galletas trituradas, la harina, la levadura y la sal.

Aparte mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar y el zumo de naranja  

Después añadimos los huevos y mezcla de uno en uno.

Por último, vamos incorporando la mezcla de harina y galletas que teníamos reservada

Terminamos de mezclar suavemente con una espátula.

Engrasamos un molde con spray antiadherente y hornemos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga totalmente limpia y seca.

 

Dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar por completo, sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y disfrutamos a tope con un café, té o infusión.

 

 

Roscón de masa madre fácil

 

Es el roscón más tierno y aromático de todos los que he hecho con diferencia, las masa madre da un sabor espectacular. 

Es de masa madre fácil porque le vamos a poner un poquito de levadura para ayudarle y no estar dos días haciendo roscón…jejejeje.

 

Absolutamente maravilloso, combinado con la crema pastelera es un delirio que os lo digo yo.

En esta entrada no te voy a decir como hacer masa madre, porque entonces este post sería eterno y no es el objetivo de esta receta, sino que si tienes masa madre en casa y quieres usarla para hacer roscón yo ten cuento como puedes hacerlo. 

Recuerda que debes tener tu masa madre activa para cuando quieras realizar el Roscón.

Me comprometo a subir un post sobre como elaborar masa madre en breve.

Por otro lado tienes el paso a paso en mis destacados de IG.