Macarons de Chocolate y Quicos

No hay cosa en el mundo que más me guste que la combinación de dulce con un punto salado como estos Macarons de chocolate y quicos.

Es normal que este punto salado nos guste en el dulce, ya que la sal realza el sabor dulce y le hace de contrapunto.

Los macarons de chocolate son de los que más me gustan, porque no son excesivamente por el cacao amargo que llevan y porque como verás le restamos azúcar a la receta.

Encontrarte un punto crocante en el bocado es una delicia y ese sabor de los quicos lo hace maravilloso.

En casa no daban crédito cuando les dije que iba a hacer macarons con quicos (tienen mucha fe en mi, como podéis  ver) pero cuando probaron estos macarons la combinación les pareció maravillosa.

Roscón de Reyes de Aceite de Oliva

Hay una cosa en la vida que me encanta hacer y eso son las masas levadas y los roscones en concreto me apasionan.

Cuando pasa el 1 de enero estoy en modo on roscón totalmente, no soy capaz de pensar en nada más.

Siempre procuro traeros un roscón diferente cada año para que podáis elegir, este año me he decidido por el roscón de Aceite de Oliva, de mi querida amiga Belén Cupcakes a gogo.

Ella apuesta firmemente por este roscón y yo que se el buen criterio gastronómico que tiene me fio de ella al 100%.

Y no me equivocaba, que maravilla de roscón, tierno, jugoso y muy muy aromático.

Este año me he rebelado contra el criterio de mis hijas y no lo he rellenado de nada, que a mi lo que me gusta es mojar el roscón en el chocolate.

¡Leñe!

Pero vamos que me rebelé a medias, porque les puse un cuenco con nata montada para que se lo rellenaran ellas mismas…jajaja.