Tarta de Castañas con chocolate blanco caramelizado

De verdad que yo a veces me pregunto, porque hago yo estas cosas.

Me ha salido una tarta digna de la Nochevieja y menos mal, porque haber que os hubiera yo traído de no ser así.

El bizcocho lleva crema de castañas lo que hace que sea un bizcocho muy jugoso, combinado con el chocolate se convierte en una autentica delicia.

Este verano hice un helado de chocolate blanco caramelizado y sabía que tenía que usarlo en alguna tarta y ¡bingo! Un acierto total.

De verdad que es una maravilla maravillosa.

Pero como una es un poco retorcida y tiene por vocación boicotear cualquier dieta, en el relleno no solo puse esta crema sino que además espolvoreé una gran cantidad de migas de galletas crujientes y dejé caer con la cuchara unos buenos chorreones de caramelo salado.

Si no te he convencido ya para que hagas esta tarta, no se que podría hacer más.

Pastel de Kiev

Este Pastel de Kiev es una delicia, nos ha sorprendido a todos.

No es un pastel al uso, ya que va relleno de merenguitos y además la crema exterior es un Buttercream Ruso a base de mantequilla y leche condensada.

Si has leído bien, leche condensada.

No me habrás visto en el blog, al menos que yo recuerde, ningún Buttercream clásico de mantequilla y azúcar glas, porque no me gustan, por dos motivos se me hace muy dulce ( y yo soy de dulce) y no me gusta notar el azúcar glas , es crunch, crunch...

La llevé a la cena de Navidad de mi iglesia.

Es traición que yo lleve tarta a esa cena y es tradición también que se forme una cola de jóvenes detrás de mi, mientras voy partiendo y repartiendo. Los que me seguís en IG lo habréis podido ver en mis Stories.

También veríais que no quedó nada de nada…

Esta tarta sorpende por su interior, los merengues si están bien horneados, quedan duritos y la crema de leche condensada es para morirse de buena, tenéis que probarla, o animo encarecidamente a ello.

Tiene muchos pasos, pero no es difícil y queda espectacular de presencia con ese corte y de sabor.

Bundt Cake de Red Velvet

Los que me seguís por IG y más concretamente por las stories, me habréis visto hacer este Bundt Red Velvet tres veces, más los “chorrocientos” bizcochos Red Velvet que he estado haciendo para el curso de Drip Cake de hace unas semanas.

Se me han quitado las ganas de hacer Red Velvet, por una buena temporada y mira que me chifla este bizcocho…pero ha sido “to much”.

Las dos receta anteriores de Bundt Red Velvet que hice no tenían nada de malo, pero nada de nada, en absoluto, de sabor y textura un escándalo.

Pero…

¡Ay! Los “peros”.

¡El color!

¡No conseguía el dichoso color!

La corteza salía amarronada….un drama.

Y diréis: ¿Tanto lió por el color?

Si, por el color.

Veréis, los vericuetos de un alma creativa son retorcidos e irracionales y en opinión de los profanos hasta absurdos y no les quito la razón.

Turrón de chocolate blanco con arándanos y pistachos

Es el primer año que me animo a hacer turrón y no se porque no lo he hecho antes, es muy fácil de hacer y súper, mega, hiper resultón.

En casa todavía me están haciendo la ola.

Y no es para menos, chocolate blanco, arándanos rojos y pistachos.

Es que la combinación es de morirse.

Y lo mejor de todo, se hace en 15minutos, literal, y en un par de horas de reposo, media si lo metes en el congelador, lo tienes listo para dejar patidifusa a la familia política en estas navidades.

Lo único que te va a llevar más tiempo es pelar los pistachos, más que nada, porque claro es difícil pelar pistachos y no írselos comiendo pero por lo demás está “chupao”.